Topinamburas (žemės kriaušė) – tai šakniavaisis, vertinamas dėl didelio ląstelienos, ypač inulino, kiekio. Jis yra išskirtinis inulino – prebiotinės ląstelienos tipo – šaltinis. Inulinas nėra įsisavinamas organizmu ir tarnauja maistu naudingoms bakterijoms žarnyne, skatindamas sveiką virškinimą ir stiprindamas imunitetą. Dėl didelio inulino kiekio topinambūras turi žemą glikemijos indeksą ir padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl […]