Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ είναι ένα ριζικό λαχανικό που εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σε ινουλίνη. Είναι μια εξαιρετική πηγή ινουλίνης, ενός τύπου πρεβιοτικής ίνας. Η ινουλίνη δεν απορροφάται από τον οργανισμό και χρησιμεύει ως τροφή για τα ευεργετικά βακτήρια στα έντερα, προωθώντας την υγιή πέψη και ενισχύοντας την ανοσία. Λόγω […]